Gazpachuelo

Ingredientes (Para 4 personas)
4 huevos, 1 pimiento rojo seco (ñora), 2 dientes de ajo, rebanadas de pan duro, 1 litro de agua. Para confeccionar la mayonesa: aceite, huevos y sal.

Elaboración
Se fríen el pimiento y los ajos, se retiran del fuego y se majan en un mortero. Llenamos una olla con un litro de agua y le añadimos el majado, lo ponemos al fuego hasta su ebullición. Dejamos enfriar un poco, se le añade la mayonesa, poco a poco, para que no se corte. Disponemos en un plato las rebanadas de pan duro añadiéndoles el caldo y un huevo cocido

Ingredientes (Para 4 personas)
1 kilo de habas (enteras, con su vaina). 1 huevo, pan, vinagre, pimentón, ajo y aceite.

Elaboración
Se sancochan las habas cortadas a trozos pequeños. Se fríe el pan con el ajo y se maja, se le añade un poco de pimentón, agua y una cucharada de vinagre. En una cazuela se pone el aceite que se ha utilizado para refreír el ajo y el pan, se añaden las habas y el majado y se cubre de agua. Cuando las habas estén tiernas, se le añade un huevo y se remueve.

Ingredientes (Para 4 personas)
4 batatas y 1 bote de miel.

Elaboración
Se cuecen las batatas, una vez limpias, en el horno. Se sacan y se parten por la mitad, las vaciamos con una cuchara pequeña, se le añade un poco de miel (a gusto), y se vuelven a rellenar de la pulpa de la batata anteriormente retirada. Se sirven calientes.