Migas cocidas

Ingredientes (Para 4 personas)
1 pimiento, 2 dientes de ajos. 1 cebolla, 1 tomate, pan moreno (de campo), 4 huevos y aceite.

Elaboración
En un perol se refríen pimientos, ajos, cebolla y tomate (se le puede añadir tocino de jamón). A continuación se añaden migas de pan dejando que se doren. Una vez dorado, se añade agua caliente hasta que quede esponjoso, se deja cocer y se cuajan los huevos. Se sirven con patatas fritas, acompañado con aceitunas partidas.

Ingredientes (Para 4 personas)
6 patatas, tocino de jamón, aceite de oliva y 4 huevos.

Elaboración
Se pelan, lavan y trocean las patatas y se fríen en abundante aceite de oliva. En un perol aparte, con un poco de aceite, se fríe el tocino de jamón. Se le añaden las patatas y huevos batidos y se remueve bien.

Ingredientes (Para 4 personas)
100 grs. de harina, aceite, pan, miel y matalahúga.

Elaboración
En un perol se pone un poco de aceite y se fríe el pan cortado a dados; se apartan. En el mismo aceite se fríe matalahúga, se añade agua y un poco de sal, y se pone al fuego lento. Se va añadiendo la harina, en forma de lluvia sin parar de remover con una cuchara (para que no se formen grumos). Cuando alcance la consistencia de una bechamel, se retira del fuego, se añaden los picatostes fritos y miel.