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| >> Recetas >> Villaluenga del Rosario |
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Ajo caliente
Ingredientes (Para 4 personas)
Pan troceado, 2 tomates, 2 pimientos, 4 dientes de ajo, sal, aceite y agua.
Elaboración
En un perol se rehogan tomates, ajos, pimientos y un poco de sal. Se añade el pan troceado y se deja que se dore. A continuación se le echa agua y se deja hervir. |
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Pollo de campo a la antigua
Ingredientes (Para 4 personas)
1 pollo de campo, 3 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, pimienta negra molida, perejil, aceite, sal y un vaso de vino blanco.
Elaboración
Se limpia el pollo muy bien, se trocea y se salpimienta. Se pone en una olla con ajos, laurel, vino blanco y perejil, dejándolo que cueza a fuego lento durante una hora aproximadamente. |
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Tortas de manteca
Ingredientes (Para 4 personas)
1/2 kilo de harina, aceite, azúcar, manteca blanca de cerdo, agua, levadura, ralladura de limón, ajonjolí, matalahúga, canela molida y 150 grs. de almendras picadas.
Elaboración
Masa: Se mezcla la harina con aceite, agua y levadura hasta formar una masa consistente y se deja reposar durante dos horas. Una vez que la masa está lista, se le añade azúcar, manteca blanca de cerdo, ralladura de limón, ajonjolí, matalahúga, canela molida y almendras picadas. |
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